A indústria, como qualquer outro segmento, vive um momento desafiador.
A internet e a ascensão das redes sociais tornaram o consumidor final bem informado e exigente. Em apenas alguns cliques, um post pode afetar negativamente a imagem de empresas.
Este cenário obrigou as indústrias a redobrarem os cuidados com a qualidade dos seus produtos. A limpeza industrial passou a ser prioridade. Afinal, uma falha na limpeza e higiene de um ambiente industrial pode colocar em risco lotes inteiros, acarretando prejuízos inimagináveis.
A higiene do local de trabalho e dos equipamentos está diretamente relacionada às Boas Práticas de Fabricação, influenciando a produtividade dos operários e a boa imagem da indústria.
Já falamos sobre a limpeza e higiene em cozinhas industrias neste artigo e como a limpeza influencia em como sua marca é vista por seus clientes neste artigo.
Hoje, vamos falar sobre a importância da limpeza e higiene em ambientes industriais e como o gestor pode manter-se atualizado quanto às normas e procedimentos de higienização, além de apresentar quais as melhores alternativas para salvar recursos no momento da escolha de fornecedores para os processos de limpeza industrial.
Desafios para limpeza industrial
Impactos financeiros: os custos de limpeza nas áreas industriais nem sempre são tão óbvios para os gestores
Custo de perda de produtividade (throughput): linha de produção fora de operação por problemas de limpeza e desinfecção, comprometendo os resultados
Custo de tempo de máquinas paradas (uptime): diante de processos de higiene adequados é possível reduzir o tempo de setup (troca de lote) de maquinário em até 40%. A economia mensal (em horas de produção) acaba sendo maior que o investimento inicial.
Custo de problemas com a qualidade (yield): uma contaminação em massa pode levar a perda de lotes inteiros, gerando inúmeros prejuízos. Daí a importância no uso correto de produtos de limpeza profissional, reduzindo perdas com significativo resultado financeiro.
Segundo relatórios da The Worldwide Cleaning Industry Association (ISSA), a limpeza do ambiente industrial afeta diretamente a marca, a confiabilidade e autoridade perante o mercado consumidor. Além disso, o relatório apresenta que a limpeza reduz casos de absenteísmo e presenteísmo, impactando negativamente na lucratividade e na produtividade.
Regulamentação:
As indústrias são reguladas por órgãos públicos, cuja principal diretriz é a RDC nº 275 da ANVISA, que determina a adoção de, pelo menos, oito tipos de POP (Procedimento Operacional Padrão), oferecendo um passo a passo para garantia das operações de limpeza industrial.
Outro documento importante para a limpeza industrial é a FISPQ – Ficha de Informação de Segurança de Produto Químico. Dividida em 16 secções que trazem diversos aspectos sobre o produto e que permite que os gestores desenvolvam as atividades dentro das normas de segurança.
De acordo com a RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002:
Limpeza: operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis.
Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de micro-organismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.
Higienização: operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção.
Para cada segmento destacamos um processo de limpeza e higiene. Quando bem aplicado, evitamos prejuízos relacionados a contaminação química e biológica. Por isso é tão importante que os gestores e líderes de operação sigam os passos indicados, mantendo um processo de higienização padronizado e eficiente, sobretudo quando falamos de limpeza industrial.
Os pilares da limpeza profissional:
Das pequenas às grandes empresas, todas realizam um processo primordial, diário e obrigatório: a higienização. Do chão dos banheiros às mãos dos funcionários, seja na lanchonete ou na indústria, manter uma rotina de limpeza e organização é essencial à saúde não apenas dos empregados e consumidores, mas do seu negócio. E é aí que a limpeza profissional se difere da higienização comum de ambientes.
Destacamos 3 pontos fundamentais para uma limpeza eficaz: processos, produtos e pessoas.
Processos: o ponto de partida são as normas e regulamentações. O bom entendimento do que é exigido na limpeza do ambiente industrial é a primeira etapa para definição de processos eficazes. Realizar um mapeamento de riscos, pontos críticos e classificação dos pontos de risco também é importante porque facilita o planejamento, gestão e execução.
Produtos: Para evitar contaminação em linhas produtivas, é crucial que os produtos utilizados sigam normas técnicas de segurança. Os panos de limpeza, por exemplo, precisam ser descartáveis, e a limpeza precisa ser seca (sem enxágue), pois evita a umidade e garante menor proliferação de microrganismos – além de diminuir o tempo e custo com o processo de secagem. Utilizar produtos profissionais nos processos de limpeza industrial garante redução de espaço de armazenamento (químicos concentrados), eficácia e agilidade nos processos, cumprimento da regulamentação e redução dos esforços físicos empregados por operadores, reduzindo lesões e afastamentos.
Pessoas: apesar do avanço tecnológico, as pessoas ainda são o ponto focal de diversos processos. É por meio da capacitação de operadores, mudança de comportamento e treinamento adequado que as operações de limpeza industrial acontecem de forma correta. Gestor, faça uso de cartazes, aplique treinamentos junto aos seus fornecedores, capacite seu time de manutenção. A capacitação deve oferecer informações para a otimização e execução do trabalho, proporcionando mais eficiência, agilidade e segurança nas tarefas. As práticas devem ser documentadas com checklists e procedimentos.
Por onde começar?
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