Você sabe realmente a diferença entre POP e IT? E por que essa distinção pode ser o divisor de águas entre uma limpeza eficiente e uma cheia de riscos?
Se você atua no setor de limpeza profissional — seja em hospitais, indústrias, clínicas, escolas ou grandes empresas — provavelmente já se deparou com os termos POP (Procedimento Operacional Padrão) e IT (Instrução de Trabalho).
Mas a verdade é que muita gente usa esses dois conceitos como se fossem sinônimos. E isso é um erro técnico grave.
Enquanto o POP define o “o quê” deve ser feito, a IT explica o “como”. Juntas, essas ferramentas garantem padronização, segurança e eficiência. Separadas ou mal aplicadas, abrem espaço para falhas operacionais, contaminações cruzadas, desperdício e até riscos legais.
Neste artigo, vamos destrinchar:
- O que é POP e o que é IT;
- As principais diferenças entre eles;
- Quando usar cada um;
- Exemplos práticos aplicados à limpeza profissional;
- E como a ausência dessas ferramentas pode custar caro para sua operação.
O que é POP (Procedimento Operacional Padrão)?
O POP é um documento que estabelece, de forma objetiva e padronizada, o que deve ser feito em determinada atividade.
Ele é o norte da operação. Um guia para garantir que o processo seja sempre executado da mesma maneira, independentemente de quem esteja realizando a tarefa.
Na limpeza profissional, os POPs são indispensáveis para:
- Evitar variações na execução do serviço;
- Padronizar protocolos de segurança e higiene;
- Cumprir exigências legais e normativas (ANVISA, RDCs, ISO, etc.);
- Facilitar auditorias internas e externas;
- Reduzir falhas humanas e riscos de contaminação.
Um exemplo de POP na limpeza:
POP – Higienização de Ambientes Hospitalares
Objetivo: padronizar a limpeza e desinfecção das áreas hospitalares.
Frequência: 3 vezes ao dia ou sempre que houver sujidade visível.
Responsável: auxiliar de limpeza treinado.
Produtos: detergente neutro + desinfetante hospitalar (hipoclorito 0,5%).
Equipamentos: balde duplo, mop úmido, EPI (luvas, avental, máscara).
Áreas envolvidas: enfermarias, corredores, consultórios.
Resultados esperados: ambiente visualmente limpo, desinfetado, sem odor.
O que é IT (Instrução de Trabalho)?
A Instrução de Trabalho (IT) é um documento mais detalhado, que explica passo a passo COMO executar uma tarefa prevista em um POP.
Se o POP é o “roteiro do filme”, a IT é o “storyboard” com cada cena descrita.
Ela descreve ações específicas, como:
- Sequência lógica de movimentos;
- Quantidade exata de produto a ser diluído;
- Tempo de contato do desinfetante;
- Cuidados com os EPIs;
- Procedimentos em caso de erro.
Enquanto o POP pode ser lido por gestores e supervisores, a IT é pensada para o operador da linha de frente — o profissional da limpeza, técnico ou auxiliar.
Um exemplo de IT derivada do POP acima:
IT – Procedimento de desinfecção de enfermaria com mop úmido
Coloque os EPIs: luvas nitrílicas, avental e máscara.
Prepare a solução: dilua 1L de desinfetante para 9L de água.
Use o balde duplo: um com solução, outro com água limpa.
Mergulhe o mop na solução, torça, passe no chão em movimentos em “S”.
Troque a solução a cada 3 quartos higienizados.
Ao final, retire os EPIs, descarte corretamente e lave as mãos.
Registre a execução no checklist da enfermaria.
O que acontece quando não há POP nem IT?
A ausência desses documentos é um convite ao caos operacional.
Sem POPs:
- Cada colaborador pode executar do jeito que aprendeu “no outro emprego”;
- Não há base para avaliar se o procedimento foi feito corretamente;
- A empresa perde tempo com retrabalho e corre riscos legais.
Sem ITs:
- A execução vira uma roleta russa de erros;
- Produtos são mal diluídos (ou usados em excesso);
- EPIs são ignorados ou usados incorretamente;
- O tempo de ação dos desinfetantes é desrespeitado;
- Equipamentos são mal conservados.
Resultado: contaminações, afastamentos, desperdício e falhas graves que poderiam ser evitadas com um papel impresso na parede.
Como implementar POPs e ITs na limpeza profissional?
1. Mapeie os processos-chave
Liste todas as atividades rotineiras da equipe de limpeza:
ex: higienização de banheiros, desinfecção de superfícies, descarte de resíduos, etc.
2. Crie o POP de cada processo
Inclua: objetivo, materiais necessários, frequência, responsáveis, e resultados esperados.
3. Derive ITs específicas a partir dos POPs
Para cada etapa crítica do POP, crie uma IT simples, prática e com linguagem acessível.
4. Teste e valide com a equipe operacional
Nada de criar documentos em ar-condicionado sem envolver quem está no campo. O melhor POP é aquele que funciona no dia a dia.
5. Treine e atualize constantemente
POP e IT não são arquivos de gaveta. São ferramentas vivas que devem ser revisadas e ensinadas sempre que há mudança de produto, ambiente ou equipe.
6. Documente e registre
Mantenha versões atualizadas com controle de revisão, data de validade e responsável técnico.
Exemplo prático completo
Imagine um hospital que adota o POP de limpeza de banheiros. Dentro dele, há ITs separadas para:
- Limpeza do vaso sanitário;
- Desinfecção de pias e torneiras;
- Reposição de insumos (papel, sabonete, álcool);
- Coleta de lixeira contaminada.
Cada IT é uma micro-ação que se soma à execução perfeita do processo maior.
Esse nível de detalhe garante segurança, rastreabilidade e confiança — especialmente em ambientes críticos.
Vantagens diretas do uso de POP e IT na limpeza profissional
- Redução de erros operacionais
- Menor desperdício de produtos químicos
- Mais segurança para a equipe
- Facilidade na integração de novos colaboradores
- Aumento da qualidade percebida pelos clientes
- Atendimento às normas de órgãos reguladores (ex: ANVISA, ISO, ABNT)
- Base sólida para treinamentos, auditorias e certificações
POP e IT são exigências legais?
Em muitos setores, sim.
Hospitais, clínicas e laboratórios seguem RDCs da ANVISA que exigem a documentação dos procedimentos de limpeza.
Indústrias alimentícias seguem as normas da Vigilância Sanitária, MAPA e ISO 22000.
Empresas com certificações ISO 9001 precisam apresentar processos padronizados com POPs e ITs registrados.
Ou seja: além de ser uma boa prática, pode ser uma exigência legal e contratual.
Conclusão: um processo limpo começa no papel
POPs e ITs não são “burocracia”. São ferramentas de inteligência operacional.
São o elo entre o plano e a prática. Entre o que sua empresa promete… e o que de fato entrega.
Você pode continuar confiando na memória, no improviso e no “jeito que sempre foi feito”.
Ou pode criar um sistema confiável, treinável, auditável e seguro — com limpeza de verdade, com excelência.
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